Een ode aan Açaí

Omdat het niet altijd over koffie of taart hoeft te gaan, breng ik vandaag een ode aan Açaí. Tegenwoordig staat açaí in steeds meer koffiebars op de menukaart. Tot een goed jaar geleden had ik nog nooit van deze vrucht gehoord. Maar ik ontdekte al snel waarom deze donkerpaarse besjes aan populariteit winnen.

Açaí?!

Açaíbesjes lijken op druiven en groeien aan de açaípalm. Een soort die vooral voorkomt in het Amazonegebied in Brazilië. Ze bestaan 80 procent uit pitten en slechts voor 20 procent uit vruchtvlees. De besjes worden echter omschreven als een superfood en zouden dus heel gezond zijn. Ze zijn rijk aan verschillende vitaminen en mineralen, zoals vitamine A en B, ijzer, zink en magnesium. Door hun donkerpaarse kleur bevatten ze ook heel wat antioxidanten. Bovendien bevatten ze bijna geen suiker en zijn ze caloriearm. Er is dus geen enkele reden om deze lekkernij niet uit te proberen.

Ieder voordeel heb z’n nadeel

Ondanks dat açaí heerlijk verfrissend en gezond is, heeft de vrucht ook één groot nadeel: açaíbesjes rotten erg snel. Daarom moeten ze onmiddellijk na het plukken opgegeten of verwerkt worden. Dit betekent dat je hier in Europa nooit verse açaíbessen zal kunnen kopen of eten. Ze worden gevriesdroogd en verwerkt tot poeder of puree. De echte smaak van verse açaí zal je dus enkel kunnen ontdekken in het Amazonewoud in Brazilië. Maar als je net zo graag reist als ik, lijkt me dit het reisje zeker waard.

Açaí Bowl

Açaí wordt meestal gegeten in de vorm van ijs. Vooral de Açaí Bowl is populair: een combinatie van açaí-ijs, granola en vers fruit. In sommige koffiebars, zoals Fauna e Flora in Lissabon, kun je ook een heerlijke Açaí Latte drinken. Verder is het ijs dat gemaakt wordt van deze paarse besjes ook ideaal om te verwerken in smoothies. Komt het water je ook al in de mond? Deel hieronder jouw favoriete recepten met açaí of de plaats waar jij de beste Acai Bowl hebt gegeten!